プロフィール

Chef HORIUCHI & Queen Anne Hill

PROFILE プロフィール

Hidehiro  Horiuchi 堀内 英弘

堀内 英弘1968年 神戸生まれ 都内イタリアン各店で修行後、在シアトル日本国領事館の政府公式晩餐会の料理人として細川内閣APEC国際会議に参加、在シアトル日本国総領事館が招待する全ての外交晩餐会を担当する。

その後在米5スターホテルに入社。シアトル、ポルトガル、メキシコカンクン、同ホテルグループ内で移動。阪神淡路大震災で系列ホテルの大阪に移動の為帰国。

帰国後、世界一周豪華客船にシェフとして搭乗。世界各国のセレブの料理を担当する。

徳島の企業から、料理指導の要請があり、来県。県内に多くのイタリア料理店の開発に携わる。

2003年6月クイーンアンヒルをオープン。

Queen Anne Hill の由来

Queen Anne Hill 店名の由来

シアトルの町 Queen Anne Hillというのはアメリカ北西部にある都市シアトルにあるスペースニードル(Space Needle)というタワーを望む公園なのです。

シアトル、及びアメリカ合衆国北西太平洋地区の著名な目印として知られる。

その近くに日本領事館もありこの夜景や風景が一望できるのであります。

シアトルといえば、マリナーズが有名ですね。

公邸料理人時代

公邸料理人時代の写真です

     
     

ご家庭で本格イタリア料理をどうぞ!

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